Ensalada con Vainitas una alternativa saludable

Hablamos un poco sobre las comidas típicas de la región litoral y es cierto que son extremadamente deliciosas , pero no podemos olvidarnos de que no todo en esta vida es comer rico sin medir las consecuencias... Lo más importante es saber llevar una vida llena de equilibrio y bienestar , para un mejor funcionamiento biológico y aún más importante para una mejor rendimiento y felicidad.

Hoy hablaremos sobre la ensalada de vainitas.

Las vainitas son leguminosas ricas en nutrientes esenciales como lo es el Hierro, magnesio, potasio, muchas vitaminas y además ayuda al crecimiento de los niños ~

Esta verdura será nuestra protagonista en la preparación de nuestra ensalada.

Ingredientes  

• ½ libra de vainitas verdes
• 3 huevos duros
• 1 libra de papas peladas y cocinadas
• sal al gusto 

Preparación

• Lave las vainitas y cocine hasta que estén suaves
• Una vez cocinadas deseche el agua
• Cocine las papas y pártalas en la mitad
• Cocine los huevos hasta que estén duros, pélelos corte cada uno en cuatro pedazos en forma de media luna
• En un recipiente coloque las papas, y las vainitas
• Adorne con las rodajas de huevo duro
• Agregue sal al gusto.

Los beneficios de ingerir esta ensalada es que regula el colesterol HDL , nos brinda los nutrientes necesarios para la correcta nutrición de nuestras células y además es bajo en grasa.
Muchas familias en la costa la consumen y la preparan sin darse cuenta de los beneficios que esta trae, además de ser muy económica U.U

También es una excelente fuente de fibra y ácido fólico encargado de la producción de glóbulos rojos.